Llevaba meses deseando conocer Fismuler y ¡al fin ha llegado el día!

Me gusta enseñaros el local, antes de pasar a contaros lo que  he comido. Paredes desnudas, ladrillo visto, mesas de madera corridas, pero con un ambiente francamente acogedor,venid conmigo:

Bien, pues ya sentados, vamos a pedir.

Su chef es Nino Redruello, que ya ha cosechado éxitos en Tatel (entre otros locales). Aprendió en las mejores escuelas de Suiza y después se formó en restaurantes como El Bulli, .

Él mismo ha diseñado una carta corta, con productos de mercado. Así que es la garantía de que Fismuler no es «el típico local de Madrid que se pone de moda y luego es un camelo» 😉

Hemos empezado con un Erizo del Cantábrico, sencillamente delicioso

Después una Tortilla de Ortiguillas exquisita

Para continuar unas verduras de temporada (con kale incluído)

Y como plato fuerte Cordero de costa, remolacha y yogur.

Como nos ha explicado el propio Nino, los corderos de costa comen pasto bañado por el mar, por lo que su carne tiene un gusto distinto.

De postre, como no, hemos pedido su famosa Tarta de Queso, distinta a todas, de la que hacen poquitas unidades y no siempre tienes la suerte de probar. Pero lamentablemente no hay documento gráfico ¡porque la hemos devorado!

Os animo a venir a Fismuler, en Sagasta, 29 ¡por que os va a encantar!♥